Tanin - manfaat, sifat, efek samping

Tannin, asam ellahendoebic, asam tannable, asam film-removable, maclurin semuanya tanin. Mereka ditemukan dalam buah, buah dan sayuran. Mungkin memiliki efek positif pada tubuh, tetapi juga mengiritasi lambung.

Manfaat tanin:

• penarikan senyawa karsinogenik;
• pencegahan peradangan pada saluran pencernaan;
• menghilangkan makanan bakteri di area kulit yang rusak dan selaput lendir.

Produk dengan kandungan tanin yang tinggi

Produk dengan tanin adalah kesemek, blueberry, cornel, quince, blackcurrant, kunyit, teh, kopi. Sebagian besar senyawa ini membantu mengurangi produksi sekresi gastrointestinal, dan memiliki efek anti-inflamasi pada mukosa lambung. Pada konsentrasi tinggi, mereka menunjukkan efek astringen (sembelit) atau iritasi (mulas). Bagaimanapun, tanin, yang terdiri dari flavonoid, tanin, polifenol, catechin, epicatechin, mempercepat penyerapan nutrisi. Dalam dosis normal, tanin melindungi mukosa dari iritasi.

Obat herbal dengan tanin adalah ceri burung, birch, kulit kayu ek, St. John's wort, tansy, rhubarb. Semua tanaman ini memiliki sifat bakterisida, hemostatik, astringen.

Teh hijau adalah obat yang sangat baik melawan staphylococcus, tongkat tifoid, disentri. Tanin dalam teh jenis ini (tanin, katekin dengan sifat vitamin P) menghentikan mutasi aktif sel dan mengurangi risiko kanker. Jika teh mengiritasi perut terlalu banyak, maka itu harus diseduh dingin. Jadi dalam minuman mendapatkan tanin lebih sedikit.

Fitur tanin

• Hancur saat makanan dibekukan.
• Giling buah-buahan, sayuran, dan beri dengan tannin membutuhkan pisau stainless steel, jika tidak zat tersebut akan bereaksi dengan garam besi dan berubah menjadi hitam dan hijau atau hitam dan biru.
• Buah-buahan dan beri dengan tanin dikonsumsi di antara waktu makan atau perut kosong. Unsur-unsur ini dengan cepat dikaitkan dengan protein dan tidak memiliki waktu untuk mencapai selaput lendir lambung dan usus, jika Anda memakannya setelah makan, dan karenanya tidak akan ada efek yang menguntungkan.
• Kelebihan tanin menyebabkan sembelit.

Teotanin dalam teh hijau adalah antioksidan dan pencegahan ongologi.

Dalam pengobatan, tanaman dengan tanin dan obat-obatan berdasarkan mereka diresepkan untuk penyakit pada saluran pencernaan dan keracunan dengan garam logam dan racun sayuran. Secara lahiriah, mereka digunakan, termasuk untuk luka bakar dan pendarahan.

Bahan-bahan penyamakan termasuk dalam resep untuk berkumur dengan penyakit angina dan gusi, bekerja dengan baik melawan diare, wasir, radang dingin.

Tanin. Manfaat dan bahaya

Konten

Apa itu tanin?

Apa saja sifat-sifat tanin? Anda bisa bilang besar. Senyawa fenolik mempengaruhi lingkungan organik dan menghilangkan efek mikroorganisme. Tanin tanaman dicirikan oleh rasa astringen khusus dan dibagi menjadi organik dan mineral. Organik berasal dari tumbuhan dan hewan.

Tumbuhan apa yang mengandung tanin paling banyak?

• Kulit pohon ek
• Koil rimpang
• Potentilla Potentilla
• Rimpang dan akar burnet
• Buah blueberry
• Buah ceri
• Bibit alder
• Badan rimpang
• Scumpy Leaf
• Sumach daun
• Teh hitam
• Teh hijau
• Cornel
• Kesemek
• Kismis hitam
• Quince

Tanin juga ditemukan dalam kopi alami, yang memberikan rasa pahit dan rasa pedas. Banyak tanin dalam anggur merah, yang memberi tubuh vitamin dan asam amino. Ada mereka di brendi, berkat yang penyerapan vitamin C ditingkatkan.

Efek tanin pada tubuh manusia

Tanin ketika berinteraksi dengan protein, menyebabkan koagulasi parsial, dan membuat film albuminate pelindung kedap air (tanning), yang menjadi dasar efek bakterisidal dan antiinflamasi pada membran mukosa dan permukaan luka.

Manfaat untuk Pencernaan

Tanin memiliki efek positif pada kerja saluran pencernaan secara keseluruhan. Secara khusus, mereka menekan aktivitas mikroorganisme patogen, mendorong pembuangan endapan berbahaya, membantu penyerapan senyawa bermanfaat terbaik.

Membersihkan tubuh

Zat aktif tanin berkontribusi pada pembersihan umum tubuh. Mereka berasal dari jenis racun dan terak yang paling berbeda. Senyawa ini dapat membantu bahkan dengan paparan radiasi.

Sifat hemostatik

Efek anti-inflamasi

Memiliki tanin dan sifat anti-inflamasi. Mereka melindungi jaringan dari infeksi, menghancurkan bakteri patogen, menghentikan proses inflamasi. Dengan demikian, mereka banyak digunakan dalam pengobatan dalam pengobatan berbagai penyakit. Tanin sangat efektif melawan peradangan di mulut dan tenggorokan, karena dalam kasus ini ada efek langsung dengan membilas. Ketika pengobatan penyakit usus atau lambung diperlukan, perlu untuk minum ramuan obat pada perut kosong dan di antara waktu makan, agar senyawa aktif untuk mencapai satu atau organ lain tanpa hambatan. Tentu saja, tanin efektif mengatasi proses peradangan di kulit. Secara khusus, mereka berkontribusi pada penghapusan jerawat dan beberapa penyakit kulit. Dalam kasus ini, salep dan lotion khusus dengan tanin digunakan.

Selain itu, tanin memiliki sifat bermanfaat berikut:

• Hilangkan batu ginjal.
• Mereka membuat pembuluh darah lebih elastis.
• Obat yang mengandung tanin digunakan untuk penyakit pada hidung dan mata (dalam bentuk tetes).
• Bahan makanan dengan zat-zat ini bertindak baik dalam pencegahan endapan garam logam berat, dengan diare, dan kerusakan radioaktif.
• Mereka digunakan untuk membilas mulut dan tenggorokan untuk penyakit radang yang menyakitkan seperti stomatitis, sakit tenggorokan, faringitis, dll.
• Karena fakta bahwa bahan penyamakan dapat secara efektif mendisinfeksi dan memblokir efek mikroflora patogen, solusi dengan zat ini digunakan sebagai kompres untuk lecet, luka, luka bakar.
• Jika keracunan tubuh telah berkembang, disertai dengan keracunan parah, mereka akan membantu mengikat dan menghilangkan zat berbahaya. Dengan alkaloid dan garam logam berat, tanin menciptakan senyawa yang tidak larut, sehingga tidak lagi memiliki efek negatif. Tanin adalah penangkal yang efektif untuk keracunan dengan kafein, nikotin, morfin, kokain, merkuri, garam timbal, tembaga, radionuklida. Mereka mampu mencegah perkembangan leukemia, penyakit radiasi dan konsekuensi lain dari kerusakan radioaktif.
• Tanin juga membantu saluran pencernaan untuk mengurangi fungsi sekretori. Mereka membentuk selubung pelindung pada selaput lendir, mencegah peradangan dan kerusakannya karena sifat P-vitamin. Kaldu dari tanaman, di mana sejumlah besar tanin terkonsentrasi, ditunjukkan dengan diare, menggelembung di perut, perut kembung.

Tanin berbahaya

Obat Penyamakan

Pengeringan bahan baku yang mengandung tanin harus dilakukan dengan cepat untuk mempertahankan jumlah maksimumnya, karena oksidasi dan hidrolisis tanin terjadi di bawah pengaruh enzim.

Disarankan untuk mengeringkan bahan mentah tersebut pada suhu 50-60 ° C. dan simpan di ruang kering dalam kemasan yang ketat, lebih disukai dalam bentuk utuh, seperti pada kondisi dasar, bahan mentah mengalami oksidasi cepat karena peningkatan permukaan kontak dengan oksigen atmosfer.

Kesimpulan

Tanin memainkan peran penting dalam pembentukan kesehatan yang baik. Mereka ditemukan di beberapa produk yang sering ada di hampir setiap meja. Untuk mendapat manfaat hanya dari mereka, ingat bahwa semuanya baik-baik saja di moderasi. Menggunakan tanin yang sama untuk tujuan pengobatan, ikuti aturan untuk minum obat dan memantau kesejahteraan Anda.

Bagaimana tanin mempengaruhi kesehatan wanita?

Tanin atau tanin ditemukan di berbagai bagian tanaman tertentu. Elemen-elemen ini memiliki pengaruh aktif pada tubuh manusia, sehingga sifatnya digunakan untuk tujuan medis. Secara umum, tanin bisa disebut berguna, tetapi dalam kondisi tertentu mereka juga dapat menyebabkan kerusakan. Karena itu, penting untuk mematuhi aturan sederhana ketika mengonsumsi makanan yang kaya akan tanin.

Apa itu tanin?

Tanin tidak lebih dari senyawa kimia bebas nitrogen. Mereka hadir dalam jus seluler dari beberapa sayuran, berry dan buah-buahan. Ada tanin di daun, kulit kayu, akar dari jenis pohon dan semak tertentu. Diyakini bahwa zat-zat ini dirancang untuk melindungi tanaman dari pembusukan dan parasit. Namun, peran mereka dalam proses metabolisme belum ditetapkan.

Kehadiran tanin dalam sayuran, buah-buahan, kaldu herbal dan minuman alami lainnya mudah ditentukan. Mereka berbeda tart, zat.

Tanin, tentu saja, tidak berasal dari pohon oak yang perkasa. Mereka berutang nama mereka untuk senyawa alami fenolik berat molekul tinggi, yang diberkahi dengan sifat astringent dan penyamakan, dan sangat umum di dunia tanaman. Mereka berada di kayu, kulit kayu, daun, akar dan buah tanaman. Senyawa fenolik, dari sudut pandang biologi, adalah sekresi tanaman - urea. Seiring waktu, terakumulasi di area tertentu, mereka membentuk pertumbuhan.

Apa saja sifat-sifat tanin? Anda bisa bilang besar. Senyawa fenolik mempengaruhi lingkungan organik dan menghilangkan efek mikroorganisme. Tanin tanaman dicirikan oleh rasa astringen khusus dan dibagi menjadi organik dan mineral. Organik berasal dari tumbuhan dan hewan.

Kapan umat manusia memahami pentingnya tanin?

Aman untuk mengatakan, pada awal kelahiran yang satu ini.

Manfaat tanin bagi tubuh

Tanin dalam jumlah besar hadir dalam kesemek, dogwood, quince, blueberry, pir, blackcurrant, kunyit, serta dalam teh dan kopi. Mereka memberikan buah-buahan dan daun tanaman rasa pedas astringent karakteristik. Tanin baik untuk tubuh. Banyak dari senyawa ini mengurangi fungsi sekresi gastrointestinal, memiliki efek antiinflamasi pada mukosa usus, memiliki efek astringen atau iritan tergantung pada konsentrasinya. Pada saat yang sama peristaltik usus melambat, penyerapan nutrisi lebih intens, isi usus menjadi lebih kering dan lebih keras.

Tanin adalah perlindungan bagi selaput lendir dari iritasi.

Saat menggunakan buah-buahan yang kaya akan tanin, tubuh menerima zat-zat seperti catechin dan epicatechin. Mereka mengikat senyawa karsinogenik, membersihkan usus racun, mencegah munculnya proses inflamasi di saluran pencernaan, divertikulitis.

Tanin adalah tanin - senyawa organik aktif khusus yang ditemukan di beberapa tanaman. Zat-zat ini dapat dikenali oleh sensasi astringen di mulut setelah mengonsumsi produk-produk yang terkandung di dalamnya. Tanin memiliki berbagai efek pada tubuh.

Di mana tanin mengandung?

Tanin berutang nama mereka ke kulit kayu ek, yang telah lama digunakan untuk penyamakan kulit. Tanin dapat ditemukan di berbagai bagian tanaman - kulit kayu, buah-buahan, daun. Banyak tanin dalam beberapa makanan yang berasal dari sayuran - teh, kopi, coklat, kesemek, blueberry, quince, delima, anggur, kacang-kacangan dan rempah-rempah. Di antara pepohonan, sebagian besar tanin mengandung willow, pinus, aspen, heather, dan beech.

Faktor biologis mempengaruhi kemampuan tanaman untuk mengakumulasi tanin: jumlah matahari, kelembaban tanah, waktu, dll.

Tanin, tentu saja, tidak berasal dari pohon oak yang perkasa. Mereka berutang nama mereka untuk senyawa alami fenolik berat molekul tinggi, yang diberkahi dengan kualitas astringent dan penyamakan, dan didistribusikan secara luas di dunia tanaman.

Mereka berada di spesies pohon, kulit kayu, daun, akar dan buah-buahan tanaman. Senyawa fenolik, dari sudut pandang biologi, adalah sekresi urea tanaman. Seiring waktu, terakumulasi di area tertentu, mereka membentuk pertumbuhan.

Kualitas apa yang dimiliki tanin? Anda bisa bilang besar. Senyawa fenolik mempengaruhi lingkungan organik dan menghilangkan efek mikroba.

Tanin tanaman dicirikan oleh rasa astringen khusus dan dibagi menjadi organik dan mineral. Organik berasal dari tumbuhan dan hewan.

Kapan umat manusia memahami pentingnya tanin?

Aman untuk mengatakan, bahkan pada awal kelahiran.

Baru-baru ini, di sana-sini Anda dapat melihat informasi bahwa teh berbahaya: karena mengandung teh yang mengandung kafein, ia membersihkan kalsium dari tubuh, sehingga giginya menguning dan mengalami dehidrasi.

Tetapi para ahli masih berpendapat bahwa manfaat teh jauh lebih banyak daripada bahaya. Masalahnya adalah Anda perlu tahu teh mana yang benar-benar bermanfaat, dan mana yang sebenarnya tidak ada hubungannya dengan teh, kecuali untuk namanya.

Para ahli mengatakan bahwa dalam varietas teh berkualitas tinggi setidaknya ada tiga komponen yang bermanfaat: kafein dalam hal efek toniknya, tanin dan minyak esensial.

Tanin mengandung vitamin P, yang memperkuat dinding pembuluh darah. Juga, teh kaya akan mineral dan vitamin, tetapi kalori minimum di dalamnya. Ini mengandung vitamin B6, asam folat, seng dan kalsium.

Di Timur, teh dianggap sebagai salah satu komponen terapi bagi mereka yang khawatir tentang nyeri sendi atau ligamen terkilir, juga.

Minuman amber yang kuat ini menghibur para pecinta selama berabad-abad. Kenapa ada kekasih! Siapa pun, kecuali ia adalah orang yang patologis karena kontraindikasi medis, tidak keberatan dimanjakan dengan gelas atau nektar bintang tiga, empat atau lima lainnya. Dan untuk menggigit pada saat yang sama dengan kubus cokelat hitam, sepotong sosis keras, harum, kering-sembuh, atau, mengikuti khayalan umum, ditaburi dengan sepotong gula lemon *. Atau tanpa camilan sama sekali, seperti seorang gourmet sejati yang mencoba untuk melestarikan sifat organoleptik (seperti warna, rasa dan aroma) dari minuman, dan tahu bahwa produk pihak ketiga akan merusak segalanya.

Manusia dan Cognac

Untuk mendapatkan waktu kita sebotol brendi - beberapa hal sepele. Dalam rata-rata ahli kuliner triwulanan saja, penulis menghitung lebih dari dua puluh varietas untuk dompet apa pun - dari harga yang sepenuhnya dapat diterima secara sosial hingga ruang transendental. Tetapi bagaimana organisme ini menanggapi kelezatan ilahi ini?

Peran phytoncids dalam tubuh manusia sudah dikenal oleh para dokter sejak lama. Mereka banyak digunakan untuk pengobatan penyakit pada saluran pernapasan bagian atas dan patologi kulit. Mitra mereka, tanin memiliki efek menguntungkan pada kulit dan selaput lendir saluran pencernaan. Kami mengundang Anda untuk belajar tentang peran phytoncides dan tanin dalam tubuh manusia secara lebih rinci.

Tanin dan peran mereka

Untuk mulai dengan, kami akan menganalisis tanin dan perannya dalam memperkuat dan menjaga kesehatan manusia. Tanin representatif utama hadir dalam makanan - tanin. Buah-buahan di mana mereka, seperti kesemek dengan bubur jeruk-kuning, memiliki rasa getir. Tanin dicirikan oleh aktivitas P-vitamin (yang disebut kemampuan vitamin P untuk meningkatkan fungsi dinding pembuluh darah) dan sifat astringen, sehingga mereka berguna dalam banyak penyakit pada sistem kardiovaskular dan ginjal. Mereka juga membantu menghilangkan diare.

Apa itu tanin dan efek utamanya pada manusia?

Dalam artikel ini Anda akan menemukan segala sesuatu tentang tanin, apa yang termasuk dalam komposisi mereka, dan bagaimana mereka mempengaruhi tubuh manusia.

Apa itu tanin dan pengaruhnya terhadap manusia?

Perwakilan yang menonjol adalah kulit kayu ek. Zat ini telah lama digunakan untuk pembuatan kulit binatang, itulah sebabnya mereka mendapatkan namanya.

Mereka adalah turunan dari pyrogallol, pyrocatechin, phloroglucin dan memiliki berat molekul dari 1.000 hingga 20.000.

• Sifat fisik dan kimia

Tanin nabati adalah zat amorf, larut dalam alkohol dan air, dan rasa astringent oblazhayuschie.

• Tanin dalam tanaman - distribusi

Kelompok ini sangat luas di dunia tumbuhan. Mereka ditemukan di lumut, jamur, ganggang, lumut, ekor kuda, pakis.

Mereka mengandung perwakilan dari keluarga Rosaceae, kacang-kacangan, mur, pinus, willow, gandum, heather, beech, sumach.

Tanaman tropis sangat kaya akan tanin.

Kebanyakan dari mereka menumpuk di sel getah, di daun, kulit kayu, akar dan rimpang tanaman.

Tumbuhan yang mengandung tanin dalam jumlah tertinggi:

• Kulit pohon ek
• Koil rimpang
• Potentilla Potentilla
• Rimpang dan akar burnet
• Buah blueberry
• Buah ceri
• Bibit alder
• Badan rimpang
• Scumpy Leaf
• Sumach daun

Apa itu tanin - video

Apa itu tanin bermanfaat?

Bagaimana cara menggunakan bahan baku obat dengan tanin?

Bahan baku obat yang mengandung tanin, memiliki sifat astringen dan efektif digunakan untuk berkumur dengan penyakit radang gusi, dengan luka bakar dalam bentuk bubuk, di dalam dengan gangguan pencernaan, serta keracunan dengan logam berat dan racun tanaman.

Bagaimana cara memanen bahan baku obat yang mengandung tanin?

Pengeringan bahan baku yang mengandung tanin harus dilakukan dengan cepat untuk mempertahankan jumlah maksimumnya, karena oksidasi dan hidrolisis tanin terjadi di bawah pengaruh enzim.

Disarankan untuk mengeringkan bahan mentah tersebut pada suhu 50-60 ° C. dan simpan di ruang kering dalam kemasan yang ketat, lebih disukai dalam bentuk utuh, seperti pada kondisi dasar, bahan mentah mengalami oksidasi cepat karena peningkatan permukaan kontak dengan oksigen atmosfer.

Kami harap artikel ini membantu Anda memahami apa itu tanin dan bagaimana tanin bermanfaat bagi manusia.

Tip 1: Apa itu tanin dan bagaimana pengaruhnya terhadap tubuh

Manfaat tanin bagi tubuh

Tanin dalam jumlah besar hadir dalam kesemek, dogwood, quince, blueberry, pir, blackcurrant, kunyit, serta dalam teh dan kopi. Mereka memberikan buah-buahan dan daun tanaman rasa pedas astringent karakteristik. Tanin baik untuk tubuh. Banyak dari senyawa ini mengurangi fungsi sekresi gastrointestinal, memiliki efek antiinflamasi pada mukosa usus, memiliki efek astringen atau iritan tergantung pada konsentrasinya. Pada saat yang sama peristaltik usus melambat, penyerapan nutrisi lebih intens, isi usus menjadi lebih kering dan lebih keras. Tanin adalah perlindungan bagi selaput lendir dari iritasi.

Saat menggunakan buah-buahan yang kaya akan tanin, tubuh menerima zat-zat seperti catechin dan epicatechin. Mereka mengikat senyawa karsinogenik, membersihkan usus racun, mencegah munculnya proses inflamasi di saluran pencernaan, divertikulitis. Banyak tanin ditemukan dalam ramuan obat (ceri burung, birch, kulit kayu ek, St. John's wort, tansy, rhubarb). Mereka memiliki sifat bakterisidal, hemostatik, astringen, anti-inflamasi.

Tanin yang terkandung dalam teh hijau memiliki efek bakteriostatik dan bakterisidal pada stafilokokus, tipus, paratifoid, disentri, dan batang lainnya. Studi klinis telah menunjukkan bahwa rebusan teh hijau adalah cara dizenterial yang sangat baik. Minyak atsiri, kafein, tanin, yang merupakan bagian dari minuman ini, bertindak dalam kombinasi, membantu mengurangi risiko kanker, dan mencegah proses oksidatif aktif dan mutasi sel. Teh hijau menghilangkan logam berat dari tubuh - timah, merkuri, kadmium, seng, serta zat radioaktif, mencegah munculnya leukemia, penyakit radiasi.

Cara menggunakan produk yang mengandung tanin

Tanin hancur selama pembekuan produk, jadi Anda harus memberikan preferensi pada buah-buahan dan beri segar. Dengan garam besi, tanin memberi pewarnaan hitam-hijau dan hitam-biru, jadi jangan biarkan jus dan bubur buah dengan besi dan beberapa logam lainnya. Akibatnya, kualitas produk memburuk, sehingga buah-buahan, beri, sayuran harus dipotong dengan pisau stainless steel. Buah-buahan dan beri yang mengandung tanin harus dikonsumsi di antara waktu makan atau perut kosong, karena mereka mengikat protein, tidak mencapai selaput lendir lambung dan usus, dan tidak mengerahkan efek menguntungkan mereka. Konsumsi makanan berlebih yang kaya akan tannin dapat menyebabkan sembelit.

Apa manfaat dan bahaya tanin?

Kapan umat manusia memahami pentingnya tanin?

Aman untuk mengatakan bahwa pada awal kelahiran kemanusiaan ini. Dingin selalu "bukan bibi" dan kebutuhan vital adalah menempatkan suku-suku yang membeku ke dalam kulit binatang mati. Ini diselamatkan dari hawa dingin, dan merupakan pakaian orang pertama, tidak termasuk, tentu saja, daun ara Adam. Tetapi para anggota suku dihadapkan dengan satu masalah penting - kulit binatang yang dibunuh, mengeluarkan bau yang mengerikan dan, lebih lagi, menjadi tidak cocok untuk dipakai karena kekakuan mereka.

Seiring berjalannya waktu, orang mendapatkan sedikit pengalaman dalam memotong kulit, mulai mengikis semua yang tidak perlu dari permukaan dan mengeringkannya. Tetapi, tetap sama, kerapuhan muncul setelah pengeringan, dan kemudian orang mulai menggosok kulit dengan lemak, dan memberi mereka elastisitas - uleni. Tetapi upaya ini tidak dimahkotai dengan kesuksesan.

Melalui percobaan kreatif, yaitu, dengan coba-coba, kami berhasil menemukan bahwa beberapa bagian tanaman diberkahi dengan sifat luar biasa, mereka membuat kulit yang dirawat lembut, kuat dan tahan lama. Zat ini sangat yang dapat mengubah kulit menjadi bahan untuk digunakan lebih lanjut, dan mulai benar-benar disebut tannic. Tapi, sangat mungkin bahwa oak masih dijadikan dasar untuk nama mereka, karena mobil oak paling sering digunakan untuk keperluan ini sebagai sumber tannin.

Properti tanin nabati

Biasanya tanin yang dilepaskan dari tanaman bersifat amorf dan tidak dianugerahi struktur kristalin yang jelas. Ditandai dengan sifat asam yang berbeda dan kemampuan untuk menyamak kulit. Itu adalah kualitas tanin yang sangat berguna.

Eksperimen selanjutnya mengungkapkan sifat spesifik tanin. Mereka memiliki sifat bakterisidal, astringen, anti-inflamasi dan hemostatik. Penggunaan luas mereka tidak lama datang, mereka mulai diterapkan baik secara eksternal maupun internal. Fakta yang sangat menarik terungkap, ternyata tanin ditemukan dalam sayuran, buah-buahan, beri, dan banyak tumbuhan.

Manfaat tanin

Dalam bentuk berkumur tanin digunakan dalam pengobatan stomatitis, radang amandel, faringitis, dalam bentuk kompres - dengan luka, lecet dan

Banyak tanin yang terkandung dalam sayuran dan buah-buahan diberkahi dengan sifat P-vitamin, yang mempengaruhi aksi anti-inflamasi mukosa usus dan penurunan fungsi sekresi saluran pencernaan.

Bahan makanan dengan zat-zat ini bertindak baik dalam pencegahan endapan garam logam berat, dengan diare, dan kerusakan radioaktif.

Luar biasa menunjukkan diri sebagai penangkal racun.

Teh tonik digunakan untuk penyakit hidung, tenggorokan, penyakit mata, sebagai tetes.

Tanin dan mengandung cognac, yang meningkatkan persepsi vitamin C.

Tanin (tanin) adalah bagian dari kopi alami dan menentukan rasanya pahit. Ngomong-ngomong, tannin, menemukan penerapannya dalam pembuatan tinta, obat-obatan, pewarnaan, untuk memperoleh pirogalol dan asam galat. Tanin memberikan elastisitas pembuluh darah.

Saya ingin mencatat daun salam, yang kebanyakan ibu rumah tangga gunakan untuk memasak. Tanin juga ada. Infus daun salam menguntungkan untuk masalah saluran pencernaan, untuk perdarahan, selama siklus menstruasi dan menopause. Rekomendasikan infus dan dokter sebagai metode menghilangkan batu ginjal.

Pecinta Quince bahkan tidak menyadari bahwa itu mengandung zat-zat seperti epicatechin dan catechin, yang membersihkan usus dari endapan dan racun busuk, mengikat senyawa karsinogenik dalam tubuh, menangkal perkembangan metastasis dan divertikulitis.

Secara terpisah, saya ingin mengatakan tentang ramuan obat, di mana ada banyak tanin.

Tanin berbahaya

1. Penggunaan tanin yang berlebihan, memicu konstipasi, jangan lupakan itu.
2. Cara terbaik adalah menggunakan makanan yang kaya akan tanin - dengan perut kosong atau dalam interval di antara waktu makan. Jika tidak, mereka berinteraksi dengan protein makanan, benar-benar gagal mencapai selaput lendir lambung dan usus.

Tanin atau tanin ditemukan di berbagai bagian tanaman tertentu. Elemen-elemen ini memiliki pengaruh aktif pada tubuh manusia, sehingga sifatnya digunakan untuk tujuan medis. Secara umum, tanin bisa disebut berguna, tetapi dalam kondisi tertentu mereka juga dapat menyebabkan kerusakan. Karena itu, penting untuk mematuhi aturan sederhana ketika mengonsumsi makanan yang kaya akan tanin.

Apa itu tanin?

Tanin tidak lebih dari senyawa kimia bebas nitrogen. Mereka hadir dalam jus seluler dari beberapa sayuran, berry dan buah-buahan. Ada tanin di daun, kulit kayu, akar dari jenis pohon dan semak tertentu. Diyakini bahwa zat-zat ini dirancang untuk melindungi tanaman dari pembusukan dan parasit. Namun, peran mereka dalam proses metabolisme belum ditetapkan.

Kehadiran tanin dalam sayuran, buah-buahan, kaldu herbal dan minuman alami lainnya mudah ditentukan. Mereka memiliki rasa asam, astringent. Tanin kaya akan ceri burung, kesemek, quince, anggur, blueberry, delima, daun salam, kopi alami, teh hitam dan hijau. Adapun obat herbal, tanin dapat ditemukan di kulit kayu ek dan willow, di berbagai bagian heather dan beech, di daun dan kuncup ceri dan semak-semak kismis.

Tanin: memberikan zat pembersih, hemostatik, antiinflamasi, pembersihan, berguna untuk pencernaan

Efek tanin pada tubuh

Sifat rajutan dari tanin

Pengaruh tanin pada tubuh manusia cukup terlihat. Pertama-tama, properti rajutan mereka dicatat. Ia memanifestasikan dirinya dalam banyak bidang yang berbeda. Ketika digunakan dengan benar, tanin mencapai usus dengan aman dan membantu mengatasi gangguannya, dysbacteriosis, diare.

Manfaat untuk sistem pencernaan

Tanin memiliki efek positif pada kerja saluran pencernaan secara keseluruhan. Secara khusus, mereka menekan aktivitas mikroorganisme patogen, mendorong pembuangan endapan berbahaya, membantu penyerapan senyawa bermanfaat terbaik.

Membersihkan tubuh

Zat aktif tanin berkontribusi pada pembersihan umum tubuh. Mereka berasal dari jenis racun dan terak yang paling berbeda. Senyawa ini dapat membantu bahkan dengan paparan radiasi.

Sifat hemostatik tanin

Terutama dibedakan adalah properti hemostatik tanin. Ini aktif digunakan dalam berbagai kasus. Tanin membantu menghentikan perdarahan eksternal dan internal. Oleh karena itu, mereka digunakan untuk menstruasi berat, wasir, gusi berdarah dan kerusakan kulit - luka dan luka lainnya.

Efek anti-inflamasi

Memiliki tanin dan sifat anti-inflamasi. Mereka melindungi jaringan dari infeksi, menghancurkan bakteri patogen, menghentikan proses inflamasi. Dengan demikian, mereka banyak digunakan dalam pengobatan dalam pengobatan berbagai penyakit. Tanin sangat efektif melawan peradangan di mulut dan tenggorokan, karena dalam kasus ini ada efek langsung dengan membilas. Ketika pengobatan penyakit usus atau lambung diperlukan, perlu untuk minum ramuan obat pada perut kosong dan di antara waktu makan, agar senyawa aktif untuk mencapai satu atau organ lain tanpa hambatan.

Tentu saja, tanin efektif mengatasi proses peradangan di kulit. Secara khusus, mereka berkontribusi pada penghapusan jerawat dan beberapa penyakit kulit. Dalam kasus ini, salep dan lotion khusus dengan tanin digunakan.

Tanin berbahaya

Dalam beberapa kasus, tanin dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh. Ini terjadi saat penggunaan berlebihan makanan kaya mereka. Jadi, ada perlambatan motilitas usus, kursi menjadi lebih keras. Secara bertahap, sembelit terjadi. Untungnya, masalah ini bersifat sementara - Anda hanya perlu mengidentifikasinya tepat waktu dan mengambil tindakan yang diperlukan.

Gunakan produk dengan konten tanin

Agar hanya mendapat manfaat dari produk yang kaya akan tanin dan tanaman obat, penting untuk menggunakannya dengan benar. Pertama-tama, segala penyalahgunaan harus dihindari. Jika Anda menggunakan obat-obatan dengan tanin untuk merawat organ dalam atau membersihkan tubuh, maka gunakanlah dengan perut kosong. Jika tidak, tanin akan bereaksi dengan protein yang terkandung dalam makanan dan tidak akan dapat mencapai tujuannya.

Antara lain, menggunakan tanin untuk keperluan pengobatan, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter. Dia akan menentukan durasi pengobatan dan dosis, serta memberikan rekomendasi mengenai waktu pengobatan.

Tanin memainkan peran penting dalam pembentukan kesehatan yang baik. Mereka ditemukan di beberapa produk yang sering ada di hampir setiap meja. Untuk mendapat manfaat hanya dari mereka, ingat bahwa semuanya baik-baik saja di moderasi. Menggunakan tanin yang sama untuk tujuan pengobatan, ikuti aturan untuk minum obat dan memantau kesejahteraan Anda.

Tannin, asam ellahendoebic, asam tannable, asam film-removable, maclurin semuanya tanin. Mereka ditemukan dalam buah, buah dan sayuran. Mungkin memiliki efek positif pada tubuh, tetapi juga mengiritasi lambung.

Manfaat tanin:

• penarikan senyawa karsinogenik;
• pencegahan peradangan pada saluran pencernaan;
• menghilangkan makanan bakteri di area kulit yang rusak dan selaput lendir.

• Produk dengan tanin
• Fitur tanin

Produk dengan kandungan tanin yang tinggi

Produk dengan tanin adalah kesemek, blueberry, cornel, quince, blackcurrant, kunyit, teh, kopi. Sebagian besar senyawa ini membantu mengurangi produksi sekresi gastrointestinal, dan memiliki efek anti-inflamasi pada mukosa lambung. Pada konsentrasi tinggi, mereka menunjukkan efek astringen (sembelit) atau iritasi (mulas). Bagaimanapun, tanin, yang terdiri dari flavonoid, tanin, polifenol, catechin, epicatechin, mempercepat penyerapan nutrisi. Dalam dosis normal, tanin melindungi mukosa dari iritasi.

Obat herbal dengan tanin adalah ceri burung, birch, kulit kayu ek, St. John's wort, tansy, rhubarb. Semua tanaman ini memiliki sifat bakterisida, hemostatik, astringen.

Teh hijau adalah obat yang sangat baik melawan staphylococcus, tongkat tifoid, disentri. Tanin dalam teh jenis ini (tanin, katekin dengan sifat vitamin P) menghentikan mutasi aktif sel dan mengurangi risiko kanker. Jika teh mengiritasi perut terlalu banyak, maka itu harus diseduh dingin. Jadi dalam minuman mendapatkan tanin lebih sedikit.

Fitur tanin

• Hancur saat makanan dibekukan.
• Giling buah-buahan, sayuran, dan beri dengan tannin membutuhkan pisau stainless steel, jika tidak zat tersebut akan bereaksi dengan garam besi dan berubah menjadi hitam dan hijau atau hitam dan biru.
• Buah-buahan dan beri dengan tanin dikonsumsi di antara waktu makan atau perut kosong. Unsur-unsur ini dengan cepat dikaitkan dengan protein dan tidak memiliki waktu untuk mencapai selaput lendir lambung dan usus, jika Anda memakannya setelah makan, dan karenanya tidak akan ada efek yang menguntungkan.
• Kelebihan tanin menyebabkan sembelit.

Teotanin dalam teh hijau adalah antioksidan dan pencegahan ongologi.

Dalam pengobatan, tanaman dengan tanin dan obat-obatan berdasarkan mereka diresepkan untuk penyakit pada saluran pencernaan dan keracunan dengan garam logam dan racun sayuran. Secara lahiriah, mereka digunakan, termasuk untuk luka bakar dan pendarahan.

Bahan-bahan penyamakan termasuk dalam resep untuk berkumur dengan penyakit angina dan gusi, bekerja dengan baik melawan diare, wasir, radang dingin.

Tanin, atau asam tanat, adalah polifenol yang larut dalam air (senyawa organik alami kompleks) yang ditemukan dalam banyak produk tanaman.

Dari bahasa Perancis, namanya diterjemahkan sebagai "penyamakan kulit," yang mendefinisikan salah satu kemampuan utama zat tersebut.

Tanin adalah bubuk kuning-coklat. Zat ini sering ditemukan pada tanaman, terutama di akar, kulit pohon, daun, beberapa buah. Konsentrasi tinggi ditemukan dalam kulit kayu ek.

Larutan tannin adalah asam astringen. Dalam industri makanan memberikan produk rasa asam, warna dan aroma tertentu. Asam tanat digunakan dalam pembuatan anggur dan pembuatan bir. Dan karena sifat astringennya, telah digunakan dalam pengobatan untuk pengobatan radang amandel, faringitis, ruam kulit, wasir.

Agen penyamakan yang larut dalam air dengan senyawa besi membentuk larutan biru tua atau hijau tua. Properti ini memungkinkan penggunaan tanin untuk pembuatan tinta. Dalam industri ringan, digunakan untuk membuat kulit dan kain pewarna.

Mengingat sifat kimianya, ada 2 kelompok tanin:

• hidrolisat (larut dalam air);
• kental.

Perwakilan dari kelompok pertama, setelah dihidrolisis dengan asam atau enzim, membuat asam galat dan ellagic. Dari sudut pandang kimia, mereka adalah ester asam fenolik. Gallic - sebagian besar ditemukan di rhubarb, cengkeh, dan ellagic - di daun kayu putih dan kulit delima.

Tanin terkondensasi tahan terhadap hidrolisis, dan terbuat dari flavonoid. Zat ini ditemukan dalam kulit pacar, biji pakis jantan, daun teh, kulit kayu ceri liar.

Asam tanat adalah zat yang mudah larut dalam air, hampir sama mudahnya dengan alkohol dan sedikit lebih buruk dengan gliserol. Tanin diencerkan dengan baik dengan aseton dan zat alkali, cukup larut dalam kloroform, etil asetat dan zat lainnya. Dalam reaksi kimia dengan senyawa besi, mereka memberikan endapan berwarna ungu, ungu atau hitam. Ketika dikombinasikan dengan air, mereka menghasilkan larutan koloid, dan di bawah pengaruh oksigen, mereka mengoksidasi dan menjadi berwarna gelap. Di bawah pengaruh suhu tinggi (hingga 200 derajat Celcius) tanin tidak meleleh, tetapi hangus. Proses ini disertai dengan sekresi pyrogallol dan pyrocatechin. Kebanyakan tanin adalah senyawa aktif secara optik.

Tanin alami dan sintetis: apa bedanya

Di alam, zat penyamakan ditemukan di hampir semua tanaman, tetapi konsentrasi tertinggi ditemukan di dikotil (di akar, buah, daun, dan biji). Ngomong-ngomong, tanaman yang mengandung tanin kurang rentan terhadap "serangan" serangga. Konsentrasi zat yang tinggi berada dalam partikel ek, kastanye, kakao, dan bahkan dalam buah kesemek. Zat ini juga ditemukan dalam apel, blackberry, bunga chamomile, St. John's wort, sage. Sering ditemukan pada lumut, ekor kuda, pakis dan lumut. Tapi tetap saja kandungan tanin maksimum - dari 50 hingga 70 persen - disimpan dalam dirinya sendiri seperti pertumbuhan kerucut di pohon, yang disebut galls.

Untuk industri, zat dalam bentuk bubuk cahaya paling sering diperoleh dari kayu ek atau akasia. Sedangkan untuk kulit kayu ek, biasanya, “kulit” pohon yang halus, tidak lebih dari dua dekade, digunakan. Dalam taninnya - hampir 10-20 persen dari komposisi, dan dalam rumus kimianya adalah pyrogallol dan pyrocatechin. Lebih dari setengah berat total kacang tinta adalah asam tanat. Juga sebagai sumber zat ini sejak zaman dahulu digunakan daun tanaman gunung, semak belukar, sumach dan skumpii. Paling sering zat penyamakan dari tanaman ini ditambang oleh penduduk Kaukasus dan Krimea. Sumber tanaman lain dari tanin: ceri burung, burnet obat, serpentine, blueberry, alder.

Para ilmuwan telah menetapkan fakta yang menarik: kandungan tanin pada tanaman bukanlah indikator statis. Konsentrasi suatu zat dapat berubah tidak hanya pada musim yang berbeda, tetapi bahkan pada siang hari. Dengan demikian, kandungan maksimum asam tannic dalam tanaman diamati pada bulan-bulan musim semi, konsentrasi puncak - selama pemula. Selain itu, diketahui bahwa pada jam-jam awal tanaman juga mengandung lebih banyak tanin daripada pada siang hari, dan pada malam hari konsentrasi meningkat lagi.

Umat ​​manusia telah menggunakan tanin selama beberapa abad. Dan selama masa ini, para ahli kimia, setelah mempelajari sifat-sifat suatu zat alami, belajar bagaimana menghasilkan pasangan sintetisnya. Produk kimia telah mempertahankan kemampuan tanin alami, tetapi, di samping itu, benar-benar bebas dari kotoran (tersedia di alam), dan konsistensi memungkinkan zat untuk digunakan dalam dosis paling akurat. Dan tentu saja, umur simpan tanin "kimia" secara signifikan melebihi "vitalitas" zat alami.

Tetapi tanin sintetis muncul relatif baru-baru ini. Kembali di pertengahan abad terakhir, tidak ada yang bisa membayangkan bahwa sumber zat penyamakan bisa menjadi sesuatu selain komponen nabati. Lab tannin lahir pada 1950-an. Dan variasi zat inilah yang telah menemukan penggunaan aktifnya dalam pengobatan.

Asam tanat sebagai obat

Zat penyamakan memiliki sejumlah sifat menguntungkan yang memungkinkan penggunaan tanin dalam praktik medis. Khususnya, kemampuan mereka, yang mengingatkan pada aksi agen antibakteri, antiinflamasi dan hemostatik, tidak melampaui perhatian dokter. Zat ini juga digunakan untuk menghilangkan racun dan garam dari logam berat, atau sebagai zat untuk gangguan lambung.

Tanin efektif dalam mengobati radang (terutama di rongga mulut) dan penyakit kulit (yang disebabkan oleh bakteri, radang dan infeksi) dan digunakan untuk menghilangkan toksisitas (yang disebabkan oleh logam berat).

Dan yang paling penting - aman untuk digunakan selama kehamilan, menyusui, serta untuk bayi. Selain itu, mereka meningkatkan pembekuan darah dan memperkuat pembuluh darah, dan juga dikenal sebagai zat yang berkontribusi pada penyerapan vitamin C.

Krim berbasis tanin meringankan pembengkakan dan gatal, dan tanin dalam bentuk bubuk digunakan sebagai aditif untuk mandi.

Sifat tanin medis:

• mengurangi rasa gatal;
• mengobati segala macam peradangan;
• menghilangkan kuman yang menyebabkan penyakit;
• mencegah dehidrasi epidermis;
• melawan virus dalam eksim, herpes, cacar air;
• menyembuhkan luka pasca operasi;
• digunakan dalam urologi, ginekologi, proktologi;
• efektif untuk penyembuhan luka bakar tingkat pertama;
• obat yang efektif untuk anak-anak dengan dermatosis.

Sementara itu, perlu dicatat bahwa tidak hanya analog sintetis dari suatu zat digunakan sebagai obat. Obat tradisional sering menggunakan tanaman yang kaya akan asam tanat. Misalnya, Kalgan (akar) mengobati diare, kastanye memperkuat dinding pembuluh darah, kayu putih adalah obat yang efektif untuk masuk angin. Selain itu, biji (digunakan sebagai pengganti kopi) dan sumac (digunakan dalam masakan Oriental sebagai bumbu) memiliki efek menguntungkan pada tubuh. Efek positif seperti itu pada tubuh memiliki sebagian besar tanaman kaya tanin.

Zat penyamakan sisi "Gelap"

Terlalu aktif mengkonsumsi produk-produk yang mengandung bahan-bahan penyamakan itu penuh dengan bukan konsekuensi yang paling menyenangkan. Secara khusus, gangguan pencernaan, disfungsi hati atau ginjal mungkin terjadi. Di bawah pengaruh iritasi tanin pada dinding usus adalah mungkin. Kelebihan asam tanat mencegah penyerapan yang tepat dari mineral bermanfaat, khususnya zat besi, yang penuh dengan pengembangan anemia.

Dengan perawatan khusus untuk zat-zat ini, penting untuk merawat orang-orang yang tubuhnya tidak melihat tanin. Kalau tidak, alergi bisa terjadi dengan konsekuensi yang sangat serius. Hindari juga produk yang mengandung tanin penting bagi penderita gagal jantung dan tekanan darah tidak stabil. Konsumsi tanin yang berlebihan dapat menyebabkan dispersi dan mengganggu nafsu makan.

Produk yang kaya akan zat penyamakan

Mungkin, jika seseorang ingin menyusun daftar lengkap produk yang mengandung tanin, mereka harus menulis ulang hampir semua perwakilan flora bumi, karena hampir semua tanaman dalam konsentrasi satu atau lainnya di bagian yang berbeda mengandung zat penyamakan. Kami hanya menyebut produk yang paling populer, di mana konsentrasi tanin mendekati maksimum.
Minuman: teh, kakao.

Berry: anggur (varietas gelap), blackcurrant, dogwood, bird cherry, delima.

Buah-buahan: quince, kesemek.

Sayuran: rhubarb, kacang merah.

Kacang: kenari, almond.

Bumbu: kayu manis, cengkeh.

Selain itu, ada toko tanin yang kuat di biji ek, chestnut, eucalyptus, lengkuas akar dan cokelat hitam.

Sebagai aditif makanan

Dalam industri makanan, tanin dikenal sebagai aditif E181 (penstabil, pengemulsi, pewarna) - bubuk kuning-coklat dengan rasa astringen dan bau tertentu. Ekstrak tanaman dari genus sumah dan galls berfungsi sebagai bahan baku untuk E181.

Zat ini mendapatkan popularitasnya di industri makanan karena kemampuannya untuk memberikan rasa astringen. Selain itu, secara aktif digunakan karena kemampuan untuk melindungi kulit sayuran dan buah-buahan dari busuk atau pengeringan. Jika kita berbicara tentang efeknya pada perasa, maka zat ini menyerupai asam glutamat dalam beberapa ukuran, dan makanan memberikan rasa chabra yang spesifik. Selain itu, asam tanat dalam bentuk E181 digunakan sebagai penjelas untuk bir, anggur dan produk lainnya.

Jika Anda termasuk pecinta anggur, Anda mungkin pernah mendengar tentang apa yang disebut minuman tannic. Meskipun mungkin, bagi banyak orang tetap menjadi misteri apa itu - konsentrasi tanin dalam anggur, dan apa peran zat penyamakan dalam pembuatan anggur. Sekarang mari kita coba untuk menjelaskan apa yang terkandung dalam anggur dan mengapa beberapa minuman ini menyebabkan sakit kepala parah.

Efek tanin mudah dikenali bahkan setelah seteguk anggur - ini adalah mulut kering yang khas dan rasa asam. Tergantung pada intensitas efek ini, kita dapat berbicara tentang tingkat konsentrasi tanin dalam minuman.

Anggur mengandung asam tanat dalam dua cara: dari varietas anggur tertentu dan dari kayu. Grape tannin ditemukan terutama di kulit, biji dan batang berry. Dalam anggur merah, jumlahnya jauh lebih tinggi. Selain itu, konsentrasi zat penyamakan tergantung pada varietas anggur.

Jalur tanin lain dalam segelas anggur adalah melalui kayu. Atau lebih tepatnya, tong tempat minuman itu disimpan. Kapal ek adalah yang paling populer dalam pembuatan anggur, karena mereka membawa rasa khusus untuk minuman. Lebih tepatnya mengerti apa rasa tannin akan membantu teh biasa. Cukup untuk menyeduh minuman keras (tanpa pemanis) dan bersikeras sedikit lebih lama dari biasanya. Seteguk pertama teh ini akan segera menjelaskan semua tentang rasa tannin. Sedikit kepahitan di bagian tengah lidah dan kekeringan di ujungnya - ini adalah tannin yang sedang beraksi. Faktanya, teh hitam adalah larutan tannin.

Konsentrasi asam tanat dalam anggur tidak hanya bergantung pada varietas anggur yang dibuat, tetapi juga pada berapa lama kulit, biji, dan tangkai bersentuhan dengan jus berry. Dalam produksi anggur merah untuk mendapatkan warna yang lebih dalam, kulit berry sudah berumur lebih lama di dalam jus. Ini menjelaskan mengapa anggur menemukan agen penyamakan yang jauh lebih banyak dalam varietas ini. Tetapi ini tidak berarti bahwa varietas putih tidak memiliki tanin. Asam tanat masuk ke mereka, pertama-tama, dari tong kayu ek, dan dengan cara yang sama memberikan kekeringan anggur putih, kekenyalan, kepahitan.

Tapi tanin dalam pembuatan anggur tidak hanya digunakan untuk meningkatkan rasanya. Di daerah ini, zat penyamakan, antara lain, memainkan peran antioksidan alami, yang berkontribusi pada penyimpanan lama minuman anggur. Sementara itu, selama bertahun-tahun, konsentrasi asam tanat dalam anggur hilang, yang mempengaruhi rasa minuman, dan menjadi lebih lembut.

Tetapi tanin anggur memiliki kelemahan. Beberapa orang bereaksi terhadap asam tanat dengan sakit kepala parah. Ini menjelaskan migrain yang dialami beberapa pecinta anggur, bahkan setelah minum dalam porsi yang sangat kecil. Karena itu, orang yang peka terhadap tannin, lebih baik menikmati varietas putih, agar tidak menderita keesokan harinya.

Namun anggur bukan satu-satunya minuman yang mengandung tanin. Dalam teh, konsentrasi zat ini juga cukup tinggi. Asam tanan disajikan dalam semua jenis minuman, tetapi, seperti anggur, beberapa varietas mengandung lebih banyak.

Pertama-tama, ini menyangkut varietas hijau. Di beberapa dari mereka, kandungan tanin lebih dari 30 persen. Tetapi perlu dicatat bahwa konsentrasi asam tannic pada tanaman teh tergantung pada beberapa faktor. Pertama, penting dalam kondisi iklim dan alami apa produk itu ditanam. Dipercayai bahwa di Ceylon, teh India dan Jawa konsentrasi tanin lebih tinggi, oleh karena itu rasa pedasnya yang luar biasa. Selain itu, dalam daun yang dikumpulkan pada bulan Juli atau Agustus, zat ini jauh lebih banyak dari pada minuman, "lahir" pada bulan Mei atau September. Kedua, usia tanaman juga penting: jumlah maksimum penyamakan tidak ditemukan pada tunas muda, tetapi pada daun yang lebih tua.

Ngomong-ngomong, asam tanat, yang terkandung dalam teh, agak berbeda dalam komposisi kimia dari padanannya dengan produk lain dan “saudara” sintetis. Tanin teh menyerupai vitamin P dan bertindak untuk memperkuat pembuluh darah.

Agen penyamakan dan industri

Jika kita ingat bahwa nama Prancis untuk tanin diterjemahkan sebagai "penyamakan kulit", menjadi jelas di industri mana zat ini paling sering digunakan. Mantel dan bulu domba, di mana kita semua suka membungkusnya dengan musim dingin, adalah hasil dari penggunaan tanin. Selain itu, produksi berbagai jenis tinta, manusia juga diwajibkan untuk menyamakan zat. Dan noda serat tekstil tanpa tanin juga sulit dibayangkan.

Interaksi dengan zat lain

Para ilmuwan terus mempelajari sifat-sifat tanin, karena masih banyak yang tidak diketahui dalam biografi zat ini. Secara khusus, para ilmuwan menganalisis bagaimana asam tannic mempengaruhi tubuh, dan terutama bagaimana asam ini bergaul dengan unsur bermanfaat lainnya.

Saat ini, misalnya, kombinasi tanin dan kafein (yang direpresentasikan dalam teh) telah dipelajari, mungkin, yang paling banyak. Dalam "koktail" zat yang tidak biasa ini para ilmuwan, pertama-tama, bertanya-tanya mengapa teh, yang mengandung konsentrasi kafein yang agak tinggi, bekerja pada tubuh dengan cara yang santai. Ternyata semua ini adalah karena tanin, yang, dalam kombinasi dengan kafein, bekerja pada tubuh tidak menyegarkan (seperti kopi), tetapi sebaliknya sebagai agen relaksasi dan menyebabkan tidur nyenyak. Tetapi selain mempengaruhi sistem saraf, tanin bertindak sebagai pelindung sel-sel hati. Secara khusus, tubuh membutuhkan efek perlindungan dari asam tannic setelah penyalahgunaan alkohol.

Jika kita berbicara tentang kombinasi tanin dengan obat-obatan lain, ia berinteraksi dengan baik dengan obat-obatan etiotropik dan antibiotik.

Tannin bukan milik zat yang sifat menguntungkannya diketahui hampir semua orang. Apalagi banyak yang tidak menyadari sama sekali tentang keberadaan asam tannic dan perannya bagi manusia. Sementara itu, tanin tidak hanya ada, tetapi sangat memudahkan hidup kita. Dan jika Anda telah membaca teks ini sampai akhir, sekarang Anda tahu hampir semua tentang peran bahan penyamakan.